Ingredienser:

140 g ankbröst
80 g morotspuré
40 g minimorötter
25 g demi-glace
10 g spenat
10 g vinbär
Salt, peppar
Timjan

Morotspuré:

1 kg morötter
10 g vitlök
30 g honung
5 g timjan
30 g grädde
4 g salt
2 g peppar