Använd ånga för att ta din matlagning till nästa nivå

Användning av ånga och varmluft – vilket är möjligt med en programmerbar kombinationsugn – gör det möjligt att använda högre temperaturer så att maten får en perfekt färgad yta och en underbak smak, samtidigt som den får fördelarna med förbättrad värmeöverföring och en jämnare tillagning. Vår kombinationsugn har även program för matlagning med sous vide. I kombination med en vakuumlåda (som försluter maten på ett hygieniskt sätt) och en termometer kan du utnyttja denna metoden som ofta används på fina restauranger, fast i ditt eget hem. En jämn ström av ånga släpps ut under tillagningen och kapslar in den förslutna maten samtidigt som temperaturen hålls på en exakt nivå. Detta gör så att maten blir jämnt tillagad, når den perfekta temperaturen och kräver ofta bara en snabb bryning för att se lika fantastisk ut som den smakar. Moderna programmerbara ugnar kan även enkelt växla mellan ånga och varmluft, vilket leder till att du kan förbättra ditt arbetsflöde i köket och dra ner på antalet steg som man normalt utför under avancerad matlagning. Inspirerad till att utföra stordåd på egen hand? Våra kombinationsugnar låter dig utnyttja kraften av ånga hemma:

Läs mer här.